Hackstraudel с бутер тесто
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Период на почивка: 10 мин.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 5 мин.
Хамбургерът с бутер тесто се приготвя сравнително бързо и сравнително евтино. Сервирам го със студен чеснов сос. Разбира се, можете също да салатите (д) краставици, домати, богата салата.
съставки
- 500 г хак (половин прасе, половин говеждо смесено)
- 1 лук ситно нарязан
- Пресовани 2 скилидки чесън
- 1 праз се нарязва на светлозелената част на половин пръстени (около 5 мм ширина)
- 2 супени лъжици магданоз ситно нарязан
- 1 яйце
- 1 яйце за покриване на вихъра
- 2 супени лъжици галета
- 2 с. Л. Масло
- 1 ч.л. естрагонова горчица
- сол
- пипер
- 275 г бутер тесто от хладилника
За чесновия сос:
- 250 г заквасена сметана
- 2-3 скилидки пресован чесън
- 1 супена лъжица нарязан на дребно чесън
- сол
- бял пипер
подготовка
- Запържете леко лука в олиото и запържете празът за кратко.
- Добавете хака и печете, докато се разпадне. Оставете настрана и оставете да изстине, в противен случай бутер тестото ще бъде твърде меко.
- Към охладената смес добавете яйцето, чесъна, горчицата, магданоза и галета и овкусете със сол и черен пипер.
- Нанесете тази маса върху долната трета от бутер тестото, увийте в страничните краища и навийте на руло.
- Поставете щруделът със страната на шева надолу върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и намажете с разбитото яйце. Пиърс с вилица няколко пъти.
- Сега щруделът се пече в предварително загрята фурна на 200 ° за около 40 минути.
- За чесновия сос смесете само всички посочени съставки.
