Салатина от средиземноморска сардина от боб
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 8 минути
Период на почивка: 1 час
Общо време за приготвяне: 1 ч. 23 мин.
С лятната топлина, която в момента продължава навсякъде, човек често не знае какво да готви. В крайна сметка всичко отчасти е свързано с много подготвителна работа и не само това, храната също трябва да се консумира възможно най-топло и просто да липсва в жегата често желанието и най-вече апетита.
Какво може да бъде по-подходящо от това да направите вкусна и пълнеща салата, от една страна не изисква много работа, а от друга е все още вкусна свежа и все пак удовлетворяваща.
Днес реших за салата от боб meditteranen, която се вписва много добре със свежите му съставки и вкусния дресинг за лятно време. Обичаме да ядем багет с лук или бекон. Подхожда много добре на нормален багет, покрит с билково или чесново масло.
Салатата също е много добра като малко предястие за барбекю.
Желая ви добър апетит!
Съставки за две порции
- 300 г зелен фасул пресен или замразен
- 5 - 6 чери домати
- 5 сладко-кисели мариновани, малки Maiskölbchen
- 1 консерва сардини без кожа и кости
- 1 червен лук
- 1 чаена лъжичка сода
- Пипер, сол
За превръзката
- бял балсамов или бял винен оцет
- зехтин
- 1 чесън пръст
- 1 малка щипка смлян кимион
- пресни билки по ваш избор или
- 1/2 ч.ч. смес от 8 градински билки
- пресен босилек
- Пипер и сол
подготовка
- Поставете водата да заври боба. След като заври, се осолява и се добавят прясно почистените или TK зърна и чаената лъжичка сода (за да запази боба зелен).
- Сварете боба за 5 до 8 минути, те не трябва да са прекалено меки в никакъв случай и все още малко да хапят. След това се изсипват и се оставят за охлаждане.
- Канелата със сардините се отваря и маслото се излива. Някои домакини продължават да използват рибеното масло, не ми харесва толкова много, затова се изхвърля.
- Сега доматите се нарязват на четвъртинки, лукът се обелва и се обръсва на тънки пръстени, малките царевични кубчета също се нарязват на парчета и всички съставки се смесват с охладения боб.
- За дресинга добавете оцета, смесените билки или половината пакет от смесени замразени градински билки и ситно нарязания чесън в купа, добавете прясно смлян черен пипер и сол и смесете всичко със зехтина. За дресинг идва сега сместа от бобови съставки. Едва сега грубо разкъсаните сардини се разпространяват върху салатата. Накрая добра част от листата босилек се нарязват и се поръсват върху салатата.
Сега, готовата салата в хладилника трябва да работи през един час. Преди сервиране трябва да се подправят отново и евентуално малко да се подправят.
Предлагам и багети с различни вкусове, билково и чесново масло.
