Мус от дюля със сос от бъз
път
Време за приготвяне: 30 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
От останалите парчета дюля след сока можете да направите и вкусен мус.
съставки
- 5 листа бял желатин
- около 300 г дюля
- 25 мл сухо бяло вино
- 1 шушулка ванилия
- 2 жълтъка
- 300 г сметана
подготовка
- Накиснете желатина в студена вода, прецедете и разтворете в горещото вино.
- Изстържете шушулките от ванилия, които маркират Марк с жълтъците.
- Внимателно сгънете в горещата винена смес и дюлята, дръжте на хладно.
- Когато масата започне да желира, добавете разбитата сметана, след което отново охладете.
Holundersoße
- 150 мл сок от бъз
- 250 мл вода
- 2 - 3 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 пръчка канела
- 100 г захар - сварете всичко заедно
Разбъркайте 2 - 3 ч. Л. Царевично нишесте с 3 с. Л. Вода, разбъркайте във врящия сок и отново кипете.
Ако нямате дюля, можете да вземете и дюля желе за муса. Тогава консистенцията е по-гладка, защото мусът е малко груб поради парчетата дюля.
