Парна риба в тиган в хартия за печене
Чух този съвет днес в нашата радиостанция и го изпробвах веднага. Никога не бях чувал или чел това и бих искал да го споделя с вас на FM.
Оформете тигана с пергаментова хартия, добавете билковото масло и когато се разтопи, добавете рибните филенца (с моето филе от зандър), намазани с лимон.
На среден огън пържете всяка страна за 5 минути до златисто кафяво. Едва след това подправете филетата с малко сол и черен пипер. Подредете рибното филе с варени картофи и сложете част от билковото масло от тигана. Добавете салата от краставици.
Вкусна храна, с която не се оправяте в нито един ресторант. Полагайки хартия за печене в тавата, рибата не може да се пече, а месният сок от рибата се запазва, така че рибата да се готви в собствен сок.
Страничен ефект: Тиганът остава чист.
В бъдеще печена риба ще се приготвя само по този начин (с хартия за печене в тигана).
