Пригответе риба
Рибата трябва да се приготвя според 3-S-процедурата (освен ако не приготвяте рибата „синя“, но не пияна ;-)))
почистване:
Измийте рибата за кратко под студена, течаща вода и изсушете.
кисел:
Настържете рибата с лимонов сок или оцет и оставете да се прецежда за около 10 минути. Чрез киселината човек достига коагулация на протеиновите ръбови слоеве. По този начин разхлабената структура на месо от риба се укрепва. В допълнение, киселината свързва рибената миризма.
соли:
Солете рибата малко преди приготвяне. Това не позволява на солта да лишава рибата от влага и запазва хранителните вещества.
След това можете да го изпържите, за да вкусите природа или хляб, или каквото иначе е вкусно.
