Съхранявайте зеленчуците оптимално
Оптималното съхранение на зеленчуците е трудно в домакинството, така че трябва да консумирате зеленчуците бързо вкъщи, но ако трябва да се съхраняват известно време, е добре да знаете при коя температура трябва да се прави най-добре.
Има хора, които пазаруват всеки ден, и други, които пазаруват няколко дни или дори няколко седмици. Тъй като зеленчуците често и често се купуват, но не се приготвят веднага и се приготвят, трябва да имате предвид, че зеленчуците изискват съхранение при определени температури. Така можете да си осигурите по-дълга свежест, витамини и качество. В края на краищата човек не знае точно колко време вече са били съхранявани стоките по време на търговията. Тъй като ние нямаме възможност у дома в търговията е ф. а. различни температурни зони, изпарително охлаждане (мъгла от малки водни капчици) просто трябва да внимаваме, че поне знаем къде и как мога да съхранявам зеленчуците за по-дълъг срок на годност.
При твърде високи температури разграждането на съставките се увеличава и зеленчуците бързо изсъхват и плесени започват да растат. Следователно, трябва да съхранявате студоустойчиви зеленчуци у дома на стайна температура, но защитени от пряка слънчева светлина и течение. Мнозина вече знаят, най-доброто място за z. Б. Картофите и лукът са мазе.
За хладилни зеленчуци, разбира се, хладилникът или отделението за зеленчуци е най-доброто място за съхранение.
След закупуването на z. Като моркови, кохлаби и репички трябва най-добре да премахнете същите пресни листа, защото това лишава зеленчуците излишно много вода и хранителни вещества.
Също така е много важно да се знае, че човек винаги трябва да държи плодовете и зеленчуците разделени един от друг, защото много видове плодове отделят газ, наречен етилен, който само ускорява процеса на зреене и кара зеленчуците да остареят твърде рано.
Тъй като много ме интересува темата, направих някои изследвания в интернет, за да ме направят по-интелигентен, що се отнася до съхраняване на зеленчуци. Доброто съхранение спестява пари и време, необходимо за закупуване на нови зеленчуци. Тогава попаднах на маса, която дава някаква информация за най-доброто съхранение на някои от най-популярните зеленчуци, които купуваме.
Студоустойчиви зеленчуци
| карфиол | Срок на годност до 30 дни при 0 градуса |
| броколи | Срок на годност до 14 дни при приблизително 0-1 градуса |
| китайско зеле | стабилна при 0 градуса за 30 - 60 дни |
| цикория | Стабилен при 0-1 градуса за период до 30 дни |
| салата айсберг | Срок на годност до 20 дни при 0 градуса |
| полска салата | Стабилен при 0,5 градуса за до 20 дни |
| моркови | Стабилен при 0-1 градуса за 80-120 дни |
| зеле | Стабилен при 0 градуса за период до 90 дни |
| маруля | Стабилен при 0 градуса за 7-20 дни |
| алабаш (без листа) | Стабилен при 0 градуса за 50-80 дни |
| праз-лук | Стабилен при 0-1 градуса за 30-60 дни |
| гъби | Стабилен при 0 градуса за 5-7 дни |
| репичка | Стабилен при 0 градуса за до 7 дни |
| брюкселско зеле | Стабилен при -2 градуса за 20-35 дни |
| целина | стабилна при 0-1 градуса до 28 дни |
| аспержи | Стабилен при 0-2 градуса за 14-21 дни |
| спанак | Стабилен при 0-1 градуса за 10-14 дни |
| вид зимно къдраво зеле | при -1 градус до 80 дни |
| лук | Стабилен при -1 градус за до 200 дни |
Чувствителни към студа зеленчуци
| Зелен боб | Стабилен при 7-8 градуса за 7-10 дни |
| краставици | Стабилен при 7-10 градуса за 10-14 дни |
| картофи | Стабилен при 4-7 градуса за 50-150 дни |
| тиква | Стабилен при 7-10 градуса за период до 30 дни |
| червен пипер | Стабилен при 7-10 градуса за период до 21 дни |
| домати | Стабилен при 8-10 градуса 7-21 дни |
| тиквички | Стабилен при 8-10 градуса за до 14 дни |
Ако държите на температурите, можете да закупите и да запасите зеленчуци. Сега съм малко по-умен и сега знам как да запазя зеленчуците си, надявам се, че бих могъл да ви помогна и за това.
