Ябълков пай с гарнитура от пудинг
път
Общо време за подготовка: 1 час.
Ето една проста рецепта от майка ми за торта:
съставки
За тестото трябва:
- 250 мл мляко
- 80 г захар
- 80 г масло
- 2 pc ванилин захар
- 1 яйце
- 1 кубче мая (или суха мая)
- 500 г брашно
- 1 щипка сол
За слоя ябълка:
- 1 кг ябълки
А за гарнитурата на пудинг:
- 1 торба ванилов пудинг
- 500 мл мляко
- 40 г захар за приготвянето на пудинг
- 2 яйца
- малко захар за яйчните белтъци
Тесто за приготвяне
- Загрейте млякото, поставете в голяма купа за смесване и тава, за да загреете купата.
- Смесете захарта и мекото масло в него.
- Добавете ванилиновата захар и яйцето.
- Натрошете мая и разбъркайте добре.
- Разбъркайте брашното и солта и омесете добре.
- Намажете тестото с брашно. Поставете капак (или кърпа) върху купата.
- Оставете тестото на топло място да "отиде" (около 20 до 30 минути).
- Разточете тестото върху тава за печене.
- Обелете ябълките и разпределете резените ябълки върху тестото, така че да е напълно покрито.
- Пригответе пудинга според инструкциите на опаковката и оставете леко да се охлади.
- Отделете жълтъците и белтъците. Разбийте жълтъка и пудинга.
- Разбийте белтъците до сковаване, като добавите малко захар. Разбъркайте белтъка под пудинга.
- Разстелете масата върху слоя ябълка.
- Поставете тавата на средното ниво във фурната.
- 140 до 160 ° C (горещ въздух) или 170 до 190 ° C (гореща / долна топлина)
- Времето за печене е 25 до 50 минути, в зависимост от фурната
- Пукайте в тортата с дървена пръчка. Ако нито едно парче тесто не се залепи, тортата е готова.
- Покритието на пудинг трябва да изглежда златисто жълто!
