Бира и горчица Нарязани
съставки
- 250 грама месо за резени
- 100 грама гъби
- 50 мл заквасена сметана
- лимонов сок
- бульон
- 1 супена лъжица брашно
За марината
- 1 средна лук
- Бира (Пилета или черна бира, на вкус)
- 2 пръста чесън
- масло
- 2 супени лъжици горчица, средно до люто (Bautz'ner)
- пипер
- кимион
- Паприка на прах, люта
- Риган (за домашни птици по-добра мащерка)
подготовка
Нарежете месото на ивици. Смесете добре съставките за маринатата и добавете ивиците месо. възможно доливаме с бирата, докато месото се покрие добре, разбъркайте добре и разбъркайте отново
Покрийте в хладилника, за да се влеят за една нощ.
Извадете месото от маринатата, намажете леко и запържете в олио. Прах с малко брашно и кафяво за кратко, след което обезмаслете с бульон. Междувременно режете гъбите и леко запържете в тигана и добавете към месото. Разбъркайте малко заквасена сметана, добавете малко марината и тире лимонов сок
Подправете на вкус. Останалата част от маринатата е много подходяща за разширяване на соса, в зависимост от вашия вкус и нужди.
