Рецепта с билково масло
път
Време за приготвяне: 15 минути
Общо време за подготовка: 15 минути
Наистина изключително и вкусно билково масло. Повечето от вас имат всички съставки и в къщата.
Съставки за 250 g
(Растителните количества са в сушен Посочена консистенция - в прясно трябва да се измерва до интензивността на вкуса.)
- 250 г масло
- 1 шалот ситно нарязани на кубчета
- 1 скилидка чесън (или повече, например) ситно нарязани на кубчета или пресовани
- 4 сушени на слънце домати в олио (ситно нарязани - най-добре пюре)
- 1 натрупана TL мащерка
- 1 натрупан TL риган
- 1 супена ч. Л. Босилек
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах, сладък или пикантен (nb)
- ½ ч. Л. Розмарин
- 2 супени лъжици силно зехтин
- сол
- прясно смлян пипер (не много фин)
- ½ люта чушка, сушена / настъргана (n.B.)
- 2 ч. Л. Магданоз
- малко чесън или зеленина на пролетен лук (този пресен)
- Изтриване на половин (органичен) лимон и пръски сок (1 ч.л.)
- 1 супена лъжица сметана за сметана или кисело мляко (за намазване)
подготовка
- Извадете маслото от хладилника и го оставете да омекне.
- Накиснете малко изсушени билки малко в зехтин, за да могат да развият аромата си.
- Междувременно нарежете шалот, домати, ноби и зеленина на пролетния лук и смесете с варовика или сока, Creme Fraiche.
- Когато маслото е меко, сложете всичко заедно в купа и разбъркайте добре, след което подправете със сол и черен пипер.
- Ако желаете, можете да го опитате с повече чили, чесън или дори други билки, като малко копър, кориандър или естрагон - в зависимост от вашия вкус.
Винаги го правя много, до 1 кг, и след това го замразявам (включително във форми за кубчета лед).
Преди години „основна рецепта“ го намери и модифицира във времето. Независимо дали фондю, пържола, барбекю или марината (маслото след това се затопля в олио и се разтваря), обещавам, че има вкус просто страхотно! Вече знам 20 души, които искаха да имат рецептата с билково масло веднага след дегустацията.
Забавлявайте се и Гуада!
