Кремообразен сос от спанак и сирене върху тортелини
Кремообразен сос от спанак и сирене на тортелини - връща се назад и е евтин - вземете:
около 200 г сметана спанак
1 лук
2 тесни или 1 по-дебела скилидка чесън
2 - 3 супени лъжици настърган пармезан
1 пр. Индийско орехче
малко сол и пипер
1 чаша бита сметана
Нарязваме ситно лука и чесъна, запържваме в тенджера и обезмасляваме с разбитата сметана. Бавно разтопете спанака в малък пламък. Овкусете с подправките и рафинирайте с 2 - 3 супени лъжици сирене пармезан (повече или по-малко, в зависимост от вашия вкус). Донесете тортелините за кратко да заври и го оставете да къкри. Угасете след готвене и панирайте с малко масло в още топлата тенджера.
Подредете тортелините в чиния и добавете сметаната, спанака и соса от сирене. Украсете с босилек или магданоз и допълнително сирене пармезан.
