Бъз балсамов оцет
От бъз можете да направите вкусен оцет от бъз:
Например за салати с диви билки, ракетна салата, агнешко маруля ...
600 мл балсамов оцет
500 г бъз
250 г захар
Канелена пръчица, 5 гранули от подправки и 2 скилидки
Затоплете балсама със захарта, докато се разтвори. Добавете канелена пръчица, подправка и карамфил и оставете да къкри 5 минути. Добавете бъз и оставете да къкри още 10 минути. Оставете сместа да се охлади, отстранете подправките и изцедете сместа през кърпа. След това напълнете бутилки. Прави литър.
