Пържени пилешки парченца (азиатски)
Подхожда добре със зеленчуци сладко-кисели (домашно приготвени или от чашата) и ориз басмати.
Състав за 2 човека
- 300 г пилешки гърди без кожа
- брашно
- царевично брашно
- соев сос
- шери
- зеленчуков бульон
- Растително масло за пържене
подготовка
- Нарежете пилешките гърди на фини ивици 1-2 часа преди хранене и мариновайте с няколко супени лъжици соев сос, покрийте и сложете в хладилника.
- Смесете 50 г брашно и 50 г царевично нишесте. Пригответе зеленчуков бульон.
- Добавете 6 cl соев сос и 6 cl шери към сместа от брашно и царевично нишесте и смесете със зеленчуковия запас до гладко тесто. Цветът трябва да е подобен на този на кафене с мляко, евентуално добавете соев сос и шери.
- Тестото трябва да капе гладко от лъжица. Ако е твърде течно, тогава просто добавете малко брашно и царевично брашно.
- Оставете почивка за половин час в хладилника.
- След това пилешките парчета отдолу. Загрейте фурната до 150 ° C гореща / долна топлина, покрийте хартия за печене с хартия за печене и кухненска хартия.
- Загрейте растително масло (1 литър) в голям съд или голям, висок тиган и запържете малки количества от пилешките парчета до хрупкави. Извадете и разстелете върху кухненския креп и във фурната. Повторете, докато всички парчета пилешко месо се запържат.
Това отговаря на, както казах, отлични сладки и кисели зеленчуци и ориз басмати.
Разбира се може да се направи и с филе от пуйка, свинско или риба.
