Песто с ниско съдържание на мазнини и по-добре смилаемо
Ето моето предложение за "нискомаслено" или по-добре смилаемо песто: Защото сега през лятото, където можете да направите толкова много, дори пресни песто, разбира се, проблемът идва в това, че приемате много масло, което е От една страна, това може малко да развали трудолюбивата фигура на бикини, но може да удари и някакъв стомах ...
Ето моето предложение: Винаги замествам част от маслото със зеленчуков запас!
В началото винаги приемам зеленчуковия бульон като течност, докато масата придобие приблизително желаната консистенция, а след това все още задържам тире със зехтин като ароматизиращ агент (както винаги, трябва да използвате и висококачествено масло, което също е с интензивен вкус!)
След това зехтинът придава на пестото просто "типичния" вкус на песто, но вече не е основна съставка!
Simsalabim: Имаме песто, което на вкус наистина прилича на песто, но е по-лесно усвоимо и не е толкова бързо, че мигрира по бедрата!
