Домашен ликьор с лешник
Трябва:
1 кг лешници
1 бутилка (0,7 л) двойно зърно или ракия
250 г бонбони от кафява захар
1 канелена пръчица
1 шушулка ванилия
1 необработен лимон
1 голям, плътно прилепващ винт или зидарен буркан (съдържа най-малко 2 литра)
Едро нарязайте лешниците и ги запържете във фурната или в тиган без мазнина, оставете да изстине и напълнете в чашата.
Кората на измития лимон, шушулката на ванилията (нарязана по дължина и остърган, мозъчен с шушулка вътре), добавете пръчката канела, бонбоните и алкохола. Затворете чашата и разклатете добре.
Съхранявайте на хладно и тъмно за около 6-8 седмици, разклащайте енергично от време на време.
След това пуснете доста тъпата ликьор през филтър за кафе, повторете, ако е необходимо, и след това: просто се насладете на мечтания кехлибар :-)
PS: Вкусните "подскачащи" ядки могат да бъдат супер няколко седмици в Tupper / херметични в хладилника и да се съхраняват постепенно в десерти като на лед, в торти, сладкиши, торти и др. Пържени ;-)
