Höppel-Poppel
съставки
- 4 жълтъка,
- 4 супени лъжици захар,
- 10 супени лъжици ром,
- 600мл мляко
- За понижаване: 4 белтъка
- Гарнитура: 200 мл сметана, 1 щипка индийско орехче
подготовка
Сложете жълтъците, захарта и 5 с. Л. Ром в тенджера и разбъркайте. Разбийте на слаб до среден огън, докато масата стане гъста. Разбийте белтъците до скованост и ги вдигнете под крема с размахване. Разбийте крема до твърд. Поставете останалия ром в тенджерата, горещия Хопел-Попел в буркани и сервирайте гарнирани с капачка с бита сметана и индийско орехче.
