Топла китайска супа с юфка
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Вкусна китайска пилешка супа, която също се загрява отвътре точно по време на Световното първенство!
Съставките за пикантната ми супа са свободно избрани:
Може да се преработва пуешка гърда, маруля айсберг вместо китайско зеле; пресни гъби заменени сушени китайски гъби, можете да използвате фини ивици морков и / или пипер, храст боб, соев разсад и т.н.
Сегашната ми компилация изглеждаше така:
съставки
- Пилешки гърди на кубчета (2-3 броя)
- 1 бял лук
- 1 червен лук
- 2-3 пролетни лука със зеленина
- 1 шепа праз
- 1 ръка пълен (замразен) грах
- 1 чаша издънки от бамбук
- 4 филийки органични липи или лимони
- 1-2 парчета джинджифил
- люти чушки
- 1 чаша пилешки запас (заместващ бульон или зърнен бульон)
- Сушени китайски гъби (взимал съм гъби шитаке, но също и стриди или пресни гъби)
- около 3 пакета юфка Mie
- 1/2 китайско зеле, нарязано на ивици
Кой го има на склад:
- лимонена трева
- Листа от кафир (подобен на лимонена трева)
- пресен кориандър
подготовка
- Омекотете сушените гъби, юфката Mie и листата от кафир отделно с вряла вода за около 15 минути.
- В голям съд задушете лука с праз и чушки в масло (за предпочитане сусамово масло), обезмаслете с добър изстрел соев сос, след което добавете към това още няколко минути.
- След около 5 минути време за печене изсипете пилешки запас (или бульон).
- Останалите съставки и вече меките гъби се добавят към зелето и се оставят да къкри на слаб огън за около 10 минути. Вземете малко кориандър листа за гарнитура.
- Соевият сос едва ли има нужда от повече сол, пресните пиперки му придават острота, а като подправка са достатъчни 2 чаени лъжички китайски микс (например 5-подправка на прах).
Ако няма пресни съставки, могат да се добавят следните подправки:
- кориандър прах
- Прах от лимонова трева (лимонена трева)
- смлян джинджифил
- лют червен пипер люспи
- къри
- куркума
Ситно нарязаното китайско зеле накрая се повдига само за кратко и вече не се готви.
Юфката вече също е мека и може да се добави и към супата.
възможно Извадете стръковете лимонова трева и резените лайм и листата от кафир преди сервиране.
Поръсете с пресен цилантро и се насладете!
