Labskaus
съставки
- 2 консерви говеждо говеждо месо или 1 кг сушено говеждо месо
- 3 глави лук
- 1 килограм картофи
- 1 прясно цвекло
- 1 голяма саксия
- 1 дафинов лист, черен пипер и сол, 2 кубчета булион, 1/4 литър вода
- Поливайте 1 кг живовляк за една нощ и оставете да къкри за кратко в бульона.
подготовка
- Нарежете говеждо говеждо месо и намажете с лука, гответе 1/2 час в малък мащаб. Добавете картофите и гответе още 1/2 час. Сварете 1 червено цвекло, обелете и нарежете на груби парчета.
- Смесете всички съставки заедно в голяма тенджера.
- Цялото пюре се сервира в Северна Германия на чиния, отгоре - пържено яйце, в допълнение 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, гарнирано с Gewürzgurke и вмъкнат червен Beetescheiben.
Добър апетит
