Да си направите сами паста за торбички с тестени изделия
път
Общо време за подготовка: 1 час.
Забавно е сами да си правите макаронени изделия да обработваме вкусен Maultaschen.
съставки:
- 500 г брашно
- 2 яйца
- 2 с. Л. Вода
- 1 ч.л сол
подготовка
- Изсипете брашното в голяма, плоска купа. Направете чаша в средата на брашното. Сега има яйцата и водата и 1 чаена лъжичка сол.
- Сега тестото се омесва добре с ръце, докато не залепне повече. Това се постига чрез месене, нямате нужда от допълнително брашно. Когато тестото се плъзне гладко от ръба на купата, това е готово. Сега покрийте купата с кърпа и оставете тестото да почива за четвърт час.
През това време можете да приготвите плънката за Maultaschen:
- Вегетарианците например се наслаждават на спанак от листа и могат да бъдат спокойни извън опаковката. Изразява се добре, около 200 г, така че е хубаво и сухо. Смесете с малко нарязан шалот и нарязано сирене фета и малко индийско орехче за подправка, черен пипер и сол.
- Но можете също да смесите около 200 г пресен хамбургер с доматено пюре, настърган лук, черен пипер и сол.
- Или разбъркайте нарязана шунка с нарязан копър и яйчен жълтък, добавете щипка сол.
- И така, тестото вече е отпочинало и е разделено на 5 топки. Те се разточват поотделно върху леко набрашнена дъска, супер тънка. В най-добрия случай човек трябва да може да разпознае писането от тестото. Сега тестото се разточва на плочи и се нарязва с нож за тесто - ножът също е - нарязва се на квадратчета, около 5 или 6 см дължина на ръба.
- В средата идва чаена лъжичка от желания пълнеж. Сега квадратите са сгънати на триъгълници. Краищата трябва да се компресират много плътно, което работи добре с лъжица назад.
- Докато всички пелмени не са готови, вземете ги под леко влажна кърпа, за да не изсъхнат.
- Доливайте вода до кипене с лъжица сол в тенджера. Сега равиолите се слагат, не всички наведнъж, но на порции - иначе се слепват - и се изтеглят за около 10 минути дори.
- Когато излязат на повърхността, те са готови и извадени с прорезна лъжица.
Те имат добър вкус в месен бульон, но и с доматен сос.
