Mama Louisas Растителна лазаня класико (вегетарианска)
Вчера имахме любимата зеленчукова сьомга на семейството, първоначално със сос бешамел, който не я харесва, може да използва заквасена сметана за нея, но вече не е класика. Не успях дори да снимам, толкова бързо тя беше weggefuttert ... но ще навакса. Разбира се зеленчуците могат да бъдат разширени / заменени по вкус и вкус. Но това са типичните зеленчуци, които не бива да ни липсват. Размерът на парчетата зеленчуци: Нарязвам всичко на кубчета, други отново филийки или парчета.
За ястие с гювеч 20 см на 35 см:
съставки
- 10 плочи лазаня (в зависимост от размера на съда за печене)
- зехтин
- 4 моркови
- 1/2 лук 1 скилидка чесън
- 1 среда от патладжан
- 2 тиквички
- 2 чушки
- 1/8 L зеленчуков запас
- 2 консерви нарязани домати
- Подправки като черен пипер, сол, сладки чушки, риган, който харесва, 2 дафинови листа
- 1 изстрел от сметана
- 1 топка моцарела
За Бешамел:
- 50 г масло
- 30 г брашно
- 500 мл мляко
- Щипка сол и индийско орехче
подготовка
Обелете морковите, нарязани на малки парченца, запържете в зехтина, добавете обеления и нарязан лук и чесън. Нарежете тиквичките, чушките и патладжана на малки парченца и добавете морковната смес към морковите и сотете добре. Деглазирайте със зеленчуков запас и добавете нарязани домати и дафинови листа. Овкусете с тиква сметана и оставете да къкри 15 минути със затворен капак и среден.
Междувременно - кой прави този лазаня класико - приготвя сос Бешамел.
Разтопете 50 г масло, разбъркайте в брашното, постепенно добавете млякото и го оставете да се сгъсти на много малък пламък, докато наблюдавате и разбърквате, подправете със сол и индийско орехче.
След 15 - 20 минути оставете да къкри зеленчуковия сос, проверете неговата консистенция - той не трябва да е прекалено тънък - ако е необходимо с сгъстяване на брашно от една до две супени лъжици, в противен случай лазанята изтича след това ... Краен вкус.
Сега сложете лазаня, като започнете със сос, малко бешамел (или заквасена сметана), чинии с лазаня, отново сос и т.н., пристигнали до върха. В комплект с прясна нарязана моцарела.
На 180 градуса горещ въздух 20 - 25 минути
Най-горе / отдолу топлина 200 градуса 25 - 30 минути
средна релса
Съвет: след като лазанята излезе от горещата фурна, оставете я да почива 5 минути. След това сервирайте.
