Мандарини и канела торта
За тестото:
3 яйца
100мл мандаринов сок
200гр захар
1Pck. ванилова захар
100мл масло
220г брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
За покритието:
4 с. Л. Захар
1 ч.ч ванилова захар
400г заквасена сметана
400гр сметана
2 pck
3 малки консервирани мандарини
За гарнитура:
50гр захар
2 чаени лъжички канела на прах
Отделете яйцата за тестото. Изцедете мандарините и хванете сока. Разбийте жълтъка, захарта, ваниловата захар, олиото и мандариновия сок един след друг, докато се пени. Разбийте белтъците от твърдите яйца и поставете върху жълтъчната маса. Смесете брашното и бакпулвера и сито. Внимателно сгънете всичко в намазнена тава с 26 пружини и печете на 180 градуса за около 30 минути. Оставете почвата да изстине, сложете пръстен за торта наоколо и разнесете мандарините върху нея.
За заливката смесете заквасената сметана, захарта и ваниловата захар. Разбийте сметаната до твърда смес и смесете със заквасената сметана. Разстелете заквасената сметана върху мандарините и поръсете канелената захарна смес върху тортата.
