Оранжев ликьор с кафе
Това е стара, вкусна рецепта за портокалов ликьор с кафе. За съжаление, снимки не са налични.
съставки:
1 голям оранжев
48 парчета захарни кубчета
48 кафе на зърна
1 ½ бутилка пшенично зърно
1 висока чаша с възможност за заключване
48 дни време за изчакване
Голям портокал се нанася с четка под хладка вода. След това се забива с малък заострен нож в портокала и веднага се поставя 1 кафено зърно в него. Това се повтаря 48 пъти.
Портокаловият портокал вече е поставен във висока чаша (зидано бурканче o. Ä.), 48-те парчета захарни кубчета и пшеничното зърно също. Стъклото се запечатва добре и се поставя в помещение при стайна температура. Сега започва дългото чакане. От време на време разклатете добре чашата, така че захарта да се разтвори. Ако преминете през 48-те дни, извадете портокала, изсипете всичко през ситно сито и опитайте. Ликьорът има прекрасен цвят и вкусове на повече!
Ликьорът може лесно да се модифицира. Могат да се вземат няколко малки портокала. Вместо пшенично зърно може да се използва и ром или ракия (коняк).
И тук има малка промяна:
съставки:
6 до 8 банана
48 парчета захарни кубчета
1 ½ бутилки пшенично зърно
1 чаена лъжичка отгоре смляно кафе
1 висока чаша с възможност за заключване
48 дни време за изчакване
Обелете бананите, нарежете на дебели филийки или парчета и поставете в чаша заедно с останалите съставки. Дръжте добре затворен на стайна температура, разклатете добре няколко пъти, за да може захарта да се разтвори.
След крайния срок извадете парчетата банан (те вече няма да вкусят, защото вкусният вкус се изважда), филтрирайте течността през ситно сито. Може да се използва и филтърна торба. Възможни са промени, както беше споменато по-горе. Полученият бананов ликьор е толкова вкусен, че за съжаление се задържа и само за кратко.
Ликьорите също са вкусни над сундук и като подарък. За съжаление те бяха твърде къси за нас. Забавлявайте се с приготвянето и дегустацията!
