Мариновани моркови от джинджифил
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 12 часа
Общо време за подготовка: 12 часа 35 минути
Морковът отива в Азия - мариновани моркови от джинджифил: Тези мариновани резени моркови са z. Като фондю, в салата или като придружаване към месо на скара или риба лакомство, също вкус много добре като гарнитура върху хляб с наденица или азиатски ястия:
Съставки за три чаши
- 1 кг моркови, за предпочитане пресни моркови със зеленина
- 2 скилидки чесън
- 1 парче джинджифил
- 1 ч.л. синапено семе
- 5 пиперки
- 3 дафинови листа (един на чаша)
- 1 ч.л сол
- 120 г захар
- 10 супени лъжици оцетна есенция
подготовка
- Морковите се почистват и нарязват наклонено.
- Сложете в тенджера, покрийте със студена вода, доведете до кипене, отцедете и изплакнете обилно.
- Обелете джинджифила, филийка.
- Извадете скилидките чесън и нарежете на филийки.
- Сварете двете съставки с дафинови листа, черен пипер, оцет, сол, захар, синапено семе в приблизително 500 мл вода.
- Поставете резените моркови в тигана, доведете до кипене, отстранете от котлона и оставете да се охлади.
- Оставете морковите в този бульон да се пускат през хладилника за един ден.
- Сварете всичко отново след един ден, след което изсипете горещо в стерилизирани консервиращи буркани, затворете ги плътно и ги обърнете с главата надолу.
Маринованите моркови държат по този начин в буркани няколко седмици.
Ако искате да сте на разположение за по-дълго време, вие сте на сигурна страна с метода на готвене във фурната:
Неповредените очила за усукване се поставят в около 3 см вода върху капещата тава в долната шина на фурната? Внимание: Не пипайте.
Загрейте фурната до 175 градуса. След като водата започне да къкри в чашите, изключете температурата и оставете във фурната за 30 минути.
Все още ми остана пипер, който също обработих тук. Не е задължително и не се изисква.
