Солени копър туршии по прост начин самостоятелно кисели
На пазарите вече можете да видите малките градински краставици. Дори когато са инкрустирани, те имат вкус дори по-вкусни от закупените - и са хубав летен подарък, напр. до барбекюто.
съставки
- 1 кг краставици
- 3 малки лука
- 3 дафинови листа
- 1 китка пресен копър
- 125 г морска сол
Ето как работи:
- Краставиците се търкат енергично с чиста четка. След това се поставят в студена вода за 12 часа. След това извадени.
- Слоете ги с обеления лук, дафинов лист и копър в една или две големи винтови буркани.
- Солта се вари с 2 1/2 литра вода и се изсипва охладена върху краставиците. Престояват в солена вода два дни.
- Очилата остават отключени през това време, но са покрити с кърпа (марля, кърпа кърпа).
- След два дни краставиците се изваждат, течността се пресява в тенджера и отново се вари. възможно Овкусете със супена лъжица захар и супена лъжица оцет - на вкус, ако ви харесва леко кисело, но не е нужно да бъде.
- Краставицата или чашите се изплакват и краставиците се поставят отново и се пълнят с бульона и се запечатват.
Тези краставици от солен копър имат най-добър вкус, ако се консумират в рамките на няколко дни, тогава са хубаво хрупкави. Така че няма постоянен консервен такъв. Туршии, но вкусни.
