Punschkrapferl
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Период на почивка: 1 час
Общо време за подготовка: 2 часа
Състав за бисквита:
- 4 яйца
- 100 г захар
- 50 г брашно
- 50 г царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
Разбийте белтъците със сняг и постепенно добавете захарта, разбъркайте в жълтъка и накрая добавете пресятото брашно и царевичното брашно, смесени с бакпулвера. Печете на 200 градуса върху хартия за печене, облицована с хартия за печене, за около 12 минути.
От охладеното тесто изрежете 20 парчета с квадрати приблизително 4 см или изрежете кръгли. Натрошете останалата част от бисквитата и смесете със следните съставки:
- 4 супени лъжици ром
- Сладко от 40 гр
- 100 мл портокалов сок
- 40 г захар
- 30 г разтопен тъмен шоколад
Разстелете половината от бисквитените частици, а другата половина поставете отгоре.
Съставки за глазурата:
- 200 г захар
- 50 г захар за глазура
- 3-4 с. Л. Ром
- оцветяване на червена храна
Сварете захарта със 125 мл вода, докато тя издърпа струните, когато се капе от лъжицата. След това се изсипва в захарта за черешка, докато се получи вискозна маса. Разредете масата с рома, разбъркайте енергично и оцветете в розово с малко хранителен оцветител. Покрийте с него ударните частици.
