Червено свинско свинско месо
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 1 час 20 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 50 мин.
Hongshao Zhurou - рецепта от китайската провинция Шанха - се превежда на червено свинско свинско месо.
Рецепта за червено свинско свинско по мой начин:
съставки
- 500 гр. Свинско постно
- 3 пролетни лука
- 1 морков
- 1 червен пипер
- 1 лук
За червените череши
- около 5 см джинджифил
- 2 с. Л. Захарно кафява
- 1 ч.л сол
- ¼ пръчица канела
- 1 звезден анасон
Да гася
- около 40 мл шери сухо
- 80 мл лек соев сос
За да се сгъсти
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 40 мл оризово масло
Количеството вода зависи от размера на уока.
Приготовленията за червените череши
- Измийте месото, потупете с кухненска хартия и нарежете на 3 х 3 см парчета.
- Освободете лука от външните му кожи, намажете го на половина, нарежете на ситно и нарежете на ситно.
- Обелете джинджифила с белачка и след това го нарежете на ситно.
- Разтворете звездния анасон в хаванче, уау, какъв аромат, който вече се издига в носа ви, добавете канелената пръчица към звездния анасон и продължете да хоросан; ах, това са аромати! Уау!
подготовка
- Добавете 40 ml оризово масло и захарта в уок, разбъркайте на силен огън, докато захарта започне да се топи, към месото добавете лука и от нашата натрошена смес 3 резена и ½ ч. Л. Сол, сотирайте енергично при разбъркване. така че месото да е добре покрито с ароматите.
- Цялото нещо се гаси с шерито и соевия сос и се пълни с толкова много вода, че месните кубчета едва се покриват с течност.
- Оставете всичко отново да заври и сега капакът на него и стига температурата да се върне обратно, докато стане само слаб, оставете да къкри сега, така че да се отпуснем 80 минути, така че оставете да къкри на себе си. Сега и след това се разбърква.
- Сега обработваме зеленчуците и приготвяме ориза: Изплакнете ориза басмати няколко пъти с вода и след това го оставете да се почерпи за около 15 минути във водата.
- Почистете моркова и обелете с белачка, нарежете на три парчета, след което нарежете на тънки фиби с дължина около 5 см.
- Почистете чушките, изрежете ги с четвъртинки, извадете семената и белите кожи и нарежете на кубчета около 2 х 2 см.
- Почистете пролетния лук, нарежете бялото на фини пръстени, нарежете твърдо зеленото на парчета с дължина около 3 см.
- Варете ориза според инструкциите на опаковката. А за украсата изрежете листата зелени на фини пръстени.
- Време за изпращане на зеленчуците във вока: След 70 минути добавете морковите пръчици, чушките и пролетния лук, разбъркайте за кратко и след това оставете да къкри отгоре и оставете да къкри.
- След като червеното петно приключи, завържете цялото с царевичното нишесте, смесено във водата.
- Сервиране на предварително загрята чиния: поставете порция ориз в средата с лъжица в средата на кръг, а след това в червеното задушено свинско месо, поръсете го на пръстени, нарязани на зелено листа върху него, а сега само се наслаждавайте.
Към червените череши се отнасят всички видове месо ... така също говеждо и домашни птици.
