Салата от рудар рукола с крема сирене
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 10 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Киселият ревен с пикантната рукола и слънчогледовите семки, които заедно правят много вкусна, свежа и хрупкава салата.
Съставки за 3 порции
- 250 г ревен
- 2 малки лука
- 1 супена лъжица рапично масло
- 30 мл ябълков сок
- 1 супена лъжица зехтин
- малко билков оцет
- малко захар
- Сол и черен пипер
- около 20 г слънчогледови семки
- около 50 грама ракета
- около 50 г крема сирене (натурално)
подготовка
- Ревенът се измива, почиства, евентуално се обелва и се нарязва на парчета с дължина от 3 до 4 см. Лукът се обелва и се нарязва на ситни кубчета.
- В тиган загрявате рапичното масло, в което кубчетата лук леко се запържват. След това добавете парчетата ревен и оставете да къкри на умерен огън за около 4 до 5 минути, изгасете със ябълковия сок, сварете всичко и леко оставете да къкри за няколко минути на умерен огън. След това извадете парчетата ревен от тигана и ги оставете да изстинат.
- Сложете сока с кубчетата лук в купа и го оставете да се охлади също, преди да го смесите със зехтин и малко билков оцет, за да направите винегрет и да го овкусите с малко захар, сол и черен пипер.
- Ракетата се измива, разклаща се на сухо и се скубе малко, смесва се с охладените парчета ревен и се разстила върху чиниите. След това поръсете винегрета върху него и го поръсете със слънчогледовите семки.
- Накрая разпределете крема сиренето на малки точки върху него.
