Пълнено ребро
Особено вкусно е в студения сезон.
Купете дебело ребро и в него има изрязан джоб.
Смесете пълнежа: сини сливи, сушени кайсии (и двете нарязани), нарязани ябълки, натрошете сухар на ръка, стафиди.
Натиснете плънката в чантата, затворете предната част с дървени клечки за зъби.
Печете добре в тиган за печене от всички страни, сложете ребрата в края. Бродирайте отгоре с 2-4 скилидки, леко пипер, добавете останала плънка до ръба и обезмаслете с вода и малко зърнест бульон.
Разбъркайте във фурната за около 1,5 часа при около 180 С (имам само обикновена печка, с циркулиращ въздух ще ви трябва по-малко време)
От време на време се залива със сос и се добавя малко вода, ако е необходимо.
Готвя и червено зеле и картофи. Когато печеното е готово, го извадете от тигана за печене и сгъстете соса. Нарежете печеното покрай ребрата. Готови, вкусни ...
