Тиквички фалафел с тзацики - вегетариански
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 8 минути
Общо време за подготовка: 28 минути
Вегетариански тиквички фалафел с тзацики за 2 лица
съставки
- 1 до 2 тиквички, настъргани и течността се изцежда
- 2 х 400 г консерви нахут, отцедени и изплакнати
- 3 супени лъжици брашно
- 2 с. Л. Harissapaste
- малко нарязани листа от кориандър
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 1 необработен лимон, изтръпване и сок
- 2 с. Л. Слънчогледово масло
За тзацики
- 6 супени лъжици гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 шепа нарязани листа мента
подготовка
- Увийте настърганите тиквички в чиста кърпа и изцедете течността.
- Нарежете нахута, брашното, хариса, листата от кориандър, скилидка чесън, лимон, малко сол и черен пипер в блендер или хранителен комбайн и разбъркайте заедно. Добавете половината от рапицата тиквички и разбъркайте само за кратко, за да смесите всичко.
- Оформете масата в 12 топки фалафел и натиснете леко плоски. Печете в тигана със слънчогледово масло (около 3 минути от всяка страна) до златисто кафяво.
- Междувременно смесете другата половина на ренде за тиквички с киселото мляко, пресована скилидка чесън, малко зехтин, лимонов сок и листата от мента и овкусете със сол и черен пипер.
- Сервирайте фалафел още топъл с тзацики.
Ако направите фалафела предварително, просто хладилник до два дни, след това загрейте във фурната за 10 минути.
