Предястие: Тайландско филе с фъстъчено топче
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 65 минути
Период на почивка: 5 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 20 мин.
Кулинарната прелюдия към общуваща вечер наскоро направи това вкусно вкусно усещане: Нежно свинско филе, пикантно люта диня, пенлива лайм и хрупкава салата.
съставки
- 500 г свинско филе
- 1 вар
- 1 скилидка чесън
- около 6 супени лъжици соев сос
- около 3 супени лъжици лек оцет (тук: китайски оризов оцет)
- 2 моркова
- 2-3 пролетни лука
- 2 супени лъжици паста от червено къри
- 1/2 черен пипер
- 1/4 консерва кокосово мляко
- 3 с. Л. Бучка фъстъчен крем
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- няколко нарязани осолени фъстъци
- грахови шушулки
- Сироп от агаве или мед (вместо захар, ако захар, тогава за предпочитане кафява захар)
- няколко листа салата, разнообразие по желание
- 2 с. Л. Масло
- 1 ч.л. масло (или свинска мас)
подготовка
- Измийте филето от свинско месо, подсушете, парирайте (премахнете всички вискозни жилки).
- В сгорещено олио с хапка масло (алтернативно масло свинска мас) около 2 минути на среден огън запържете.
- Овкусете със сол и черен пипер, извадете от тигана и поставете в съд с гювеч.
- Гответе в предварително загрята фурна на 80 градуса за около 60 минути (в зависимост от дебелината).
- Междувременно почистете моркови, маруля и пролетен лук.
- Обелете чесъна, нарежете фъстъците.
- Нарежете зеленчуци и лют червен пипер на тънки ивици или рингове.
- Парите грахови шушулки в тигана, използвани преди това за около 5 минути.
- За винегрета изстискайте лайма, нарязайте на ситно или настържете чесъна. Смесете заедно соевия сос, оризовия оцет, агаве сироп, къри паста, доматено пюре, фъстъчено масло, сок от лайм и кокосово мляко.
- Извадете филето от свинско месо от фурната, оставете го да почине за кратко и нарежете на тънки филийки.
- Подредете със салата и зеленчуци на стартерни лъжици или малки чинии.
- Поръсете винегрет върху него, поръсете с нарязани фъстъци ... и се насладете.
