Телешко яхния с разлика
Състав за 2 човека
- 600 г печено говеждо месо
- 2 шалота
- 1 жълт пипер
- 1 малка колераби
- 1 средно големи тиквички
- 1 среден морков
- 1 скилидка чесън
- 1/4 л меко червено вино
- сол
- пипер
Страна: варени картофи или кнедли
подготовка
- Нарежете зеленчуците на малки кубчета (е най-голямата работа!) И разгърнете. Сол и черен пипер печено говеждо месо, за предпочитане с хималайска каменна сол и черен пипер от мелницата.
- Загрейте малко олио в голяма тенджера и запържете печеното от всички страни, след което извадете. Сложете още малко олио в тенджерата и добавете зеленчуците.
- След това добавете отново печеното и обезмаслете с 1/4 л вода и 1/4 л червено вино. След това оставете да къкри 1,5 часа.
- Пригответе гарнитурата навреме преди края на времето за готвене. В самия край, преминете накратко със смесителя в соса, наистина само за кратко, защото по-голямата част от кубчетата зеленчуци, които да останат, е в същото време зеленчуковото ястие.
- Нарежете печеното и сервирайте заедно с картофите / кнедли и соса.
Поради модифицираните зеленчуци, това печено има вкус малко по-различно, както при типичните зеленчуци (морков, праз, целина).
Насладете се на яденето си!
