Сирене свинско коремче в чили сос
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 1 час 30 минути
Общо време за подготовка: 2 часа
Печено свинско коремче в чили сос - устата ви ще се полива!
съставки
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- 1,5 кг свинско коремче, нарежете наполовина по дължина и нарежете на филийки с дебелина 3 см
- 110 гр. Кафява захар
- 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 2 см пресен корен от джинджифил, обелен и нарязан
- 1-2 малки люти чушки, без семена и ситно нарязани
- 3 лилави шалота, нарязани на тънки ивици
- 4 супени лъжици рибен сос
- 1 чаена лъжичка смлян бял пипер и сол
- Нарежете 500г патладжани на кубчета с размер на хапки
- 200 г пресни спанак листа
- парен жасмин ориз за сервиране
подготовка
- Загрейте маслото в голяма холандска фурна или холандска фурна. Добавете на порции филийките от свинско коремче и запържете до златисто кафяво. Извадете и оставете настрана.
- Поръсете в захарта и разтворете за 1 минута, като бъркате. Добавете чесъна, джинджифила, лютите чушки и шалот и сотирайте за 2-3 минути, докато захарта стане златистокафява карамелизирана.
- Поставете месото обратно в тенджерата, добавете рибния сос, белия пипер, малко сол и 180 мл вода и разбъркайте. Довежда се до кипене и се готви покрито на умерен огън за около 1 час, докато месото омекне.
- Добавете патладжана и гответе още 30 минути. Понякога проверявайте количеството сос и ако е необходимо добавете вода.
- Накрая сгънете в спанака и сервирайте с парен жасмин ориз. Успех!
