Коледен кафяв джинджифил, черен пипер
Спомням си времето, когато майка ни и аз децата печехме ядки от пипер за Коледа. Разбира се, че бяхме закупили и бисквитки. Вкусът на тези купени бисквитки не мога да си спомня днес с най-добра воля. Но все още мога да си припомня миризмата и вкуса на чушките на черен пипер на майка ми. Не е нужно дори да си затварям очите за това. Така че, ако искате децата ви да ви помнят, вървете! Запечете с тях черен пипер. Това е забавно, дори ако все още нямате деца или когато юлското слънце се смее.
За това имате нужда:
- 1 кг брашно
- 375 г захар
- 375 г масло
- 125 г свинска мас
- 1 чаша тъмен сироп
- 10 г поташ
- 1 пакетче подправка от джинджифил
- 100 г цитрон
подготовка
Всички съставки се предлагат в супермаркета.
Лимонът се нарязва на ситно. Това може да стане и с хранителен процесор. Но моля ви, не се смачквайте на брашно!
Калият се разтваря в малко вода, в чаша.
Маслото и свинската мас трябва да са на стайна температура.
Сега всички съставки се слагат в купа и се разбъркват добре. Това е възможно и с кука за тесто и с опора от гнездото.
Ако тестото е хубаво гладко, то трябва да почива 2 дни! Това е важно!
Просто го оставете в купата и го покрийте с кухненска кърпа.
След остатъка от тестото върху брашно, набрашнен плот, разточете хубаво плоско и извадете с формички. Който няма роля, взема бутилката с вино от последната глътка. Ако нямате калъпи, можете също да изрежете с ножа малки фигури или просто да изрежете шаблон за шахматна дъска в тестото.
Сега лист хартия за печене се разстила с хартия за печене и се пълни с бисквитките. Сега го поставете във фурната на долната шина на около 160-180 ° C.
Печете бисквитките само за кратко (около 15 минути) и не ги оставяйте да изгорят! Тестото трябва да е малко меко. Няма значение дали печете твърде много бисквитки. Те издържат до 6 месеца и все още имат добър вкус, когато са каменни.
Забавлявайте се!
