Краставица салата без копър
За салата (двама души), от която се нуждаете
2 змийски краставици
1 малка чаша заквасена сметана
1 щипка захар
2 супени лъжици сол
1-2 супени лъжици смлян бял пипер
Краставиците се измиват старателно, освобождават се от неестетични петна по кожата и след това се настъргват възможно най-фино, включително кожата с ренде. След това се добавя солта и се разбърква старателно. Сега оставете да престои около 5 минути, докато солта не се абсорбира хубаво. След това изцедете сока възможно най-пълно (толкова голяма част от солта отново излиза). Овкусете с черен пипер на вкус (предпочитаме малко по-рязък), добавете заквасената сметана и подправете с малко захар.
