Дива салата с моцарела, боровинки и маков дресинг
път
Време за приготвяне: 20 минути
Общо време за подготовка: 20 минути
Вдъхновен от видео рецепта, опитах много интересна комбинация от вкусни салати, която сега има постоянно място в кухнята ми. Много лек и много освежаващ. Идеален за топла лятна вечер.
съставки
- 1 пакет дива маруля (около 150-200 г)
- 1 топка моцарела (100-150 г)
- 75 г боровинки
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 х 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- 2 супени лъжици мед от копър
- 1 супена лъжица бяло вино
- 3 с. Л. Зехтин
- 1 супена лъжица маково семе
- Kräutersalz
подготовка
Стъпка 1:
Печете маковите семки в горещ, сух тиган за около 3 минути, като разбърквате. След това оставете мака да изстине.
Стъпка 2:
Нарежете топката моцарела на приблизително 7 филийки.
Направете марината с 1 чаена лъжичка лимонова кора и 1 с. Л. Олио и билкова сол и поръсете с резените моцарела и мариновайте.
Стъпка 3:
В купа за салата смесете още една марината от печено маково семе, бяло вино, 2 с. Л. Масло, копър мед, лимонов сок и билкова сол и отклонете по 1 с. Л. От тази марината за украса.
Стъпка 4:
Измийте боровинките и салатата и отцедете.
Добавете боровинките и салатата в купата за салата (запазете няколко боровинки за украсата) и разбъркайте добре с маринатата.
Подредете в купа за салата или върху чиния, резенчета салата и моцарела и украсете с останали боровинки и останала макова марината.
Това води до лека вечеря за 1 човек.
Моята модификация на оригиналната рецепта:
В оригиналната рецепта се използва само бебешки спанак. Няколко листа от него също се съдържаха в дивата салата. Цяла помощ от спанатна салата е твърде тежка за мен, аз съм по-скоро за разнообразието, което носи дивата салата, бих могъл да си представя същото само с ракетна салата или само с царевична салата. В първоначалния бял винен оцет се е използвал вместо бяло вино и нормален мед вместо мед от копър. Тъй като не харесвам аромата на оцет и обичам аромата на копър, съответно го промених. Можете да използвате пресни лимони за сока и черупката. Аз обаче прибягнах до готово закупен лимонов сок и лимонова кора, защото не винаги имам на разположение неподправени биокрити.
Основната идея е да комбинирате маруля с лимон, маково семе, горски плодове и сирене. Ще го изпробвам много пъти и ще го различавам с отделни компоненти.
