Сок от бъз домашен
път
Общо време за подготовка: 30 минути
Скоро е времето на бъз, защото обичам да правя сок от бъз. За това събирам 30 току-що цъфтящи зърна от бъз.
Изплакват се за кратко под течаща вода и се заливат с 2 1/2 литра вода. След това добавете 100 g лимонена киселина и оставете да престои 24 часа.
Прецедете на следващия ден през сито и смесете запаса с 3 кг захар. Оставете отново да престои 24 часа и разбърквайте от време на време с дървена лъжица. След това напълнете бутилки и поставете в хладилник.
Обичам да пия сок Holdunderblüten, смесен с минерална вода и резен джинджифил. Освен това има страхотен вкус като аперитив с пенливо вино.
