Farfalle с броколи - вегетариански
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Така че от време на време готвя вегетариански, просто защото е на вкус и защото не минаваме през тази лудост с евтиното месо. Дали е здравословно сега не знам, но има много добър вкус и носи много разнообразие на нашия обяд.
Не искам сега да започвам дискусия заради фермерското земеделие, всеки решава сам за себе си, кое месо купува и консумира! За нас доброто месо е стимулант и трябва да остане по този начин, сам, в очакване кога доброто парче месо отново е в менюто.
Тук ви представям рецептата Farfalle с броколи:
съставки
- 300 гр. Farfalle
- 500 г броколи
- 1 може обелени домати консервирани 400 / 240гр
- 10 филета хамсия в саламура
- 1 скилидка чесън
- ½ чили
- Alceto Balsamic Di Modena
- ½ ч.л. захар
- 50 г борови ядки
- 100 г пекорино
- 50 мл зехтин
- нарязан магданоз и босилек на вкус
подготовка
- Разглобете броколите на малки цветчета, изплакнете тези цветя със студена вода. Обелете дебелите стъбла с белачка и нарежете на 3 см дълги колчета, които можете да използвате с пълни.
- Изплакнете лютия лют червен пипер и го нарежете на пръстени от върха до половината и обелете скилидките чесън и нарязайте на ситно. Печете борови ядки без мазнина в тиган и малко сол.
- Ароматните носители се приготвят: в съответно голяма гювеч (макароните и броколите също трябва да имат място в нея) аншоа, лют червен пипер и чесън в зехтин.
- Добавете доматите в гювеча директно от калай, нарязани на малки парчета с нож.
- Добавете щипка захар върху доматите и оставете да къкри соса внимателно за около 20 минути.
- Подправете соса със сол, черен пипер от мелницата и Aceto Balsamico Di Mondena на вкус.
- В същото време пригответе макароните и цветните цветчета от броколи.
- Донесете голяма тенджера с добре подсолена вода (10 g / L вода) до кипене. Гответе фарфалето в него.
- приблизително 3 минути преди Farfalle да приключи, добавете броколи цветя и гответе с тях.
- Сега всичко къкри, толкова време, че пекорино се търка.
- След като макароните и броколите са сварени, ги поставете директно в доматения сос с черпак.
- Поръсете половината от настърганото сирене върху него и добавете половината от боровите ядки.
- Сгънете всичко внимателно и можете да го сервирате: напълнете макароните в топли чинии, борови ядки, нарязани билки и малко пекорино поръсете върху него вкусно.
