Gänserillette (свинска мас) леко домашно приготвена
Ето една абсолютно вкусна рецепта за френска рилетка:
4 гъши крака (не се лишавайте от мазнини)
6 плодове хвойна
3 дафинови листа
Сол / пипер
прясно риган
За около 6-7 кл. Буркани - Сложете 4 гъши бутчета в голям съд с 3 дафинови листа, 4 белени скилидки чесън, 6 плодове хвойна и една лъжица сол и малко черен пипер. Добавете студена вода, докато всичко е просто покрито.
Сега гответе цялото нещо, докато полученият бульон почти не се изпари (отнема много време, не се изненадвайте). Извадете месото и оставете леко да се охлади. Плодовете на хвойна и лавров сега също могат да извадят.
Месото се освобождава от костите и се връща в останалия бульон.
Продължете готвенето на слаб огън, докато течността почти изчезне. Сега идва най-добрата подправка - прясно риган (сега има на пазара, например)!
Месото сега е напълно разградено и това трябва да бъде така - най-добре с дървената лъжица месото наистина в тенджерата, докато не се получи вид каша. Почти свършено!
Тази месна каша (или вкусно разпространение по света) се разпределя в горещи изплакнали чаши и се запечатва с капаци. Еднакво студено и се дръжте там. Мазнината от клубовете добавя гладкостта на финала, а също и издръжливостта.
В момента го слагам в хладната зала или пред вратата - всеки, както му харесва.
Още един съвет: върви с патица или много добре с пуешки барабани.
В търговията има и готова дива подправка - вече опитах - това са различни подходящи билки в нея - също много вкусни.
Вече съм пристрастен към него и винаги съм щастлив, че не е нужно първо да ходя да пазарувам ... Винаги имам нещо там. Също така чудесно да се подари като сувенир ... нещо домашно винаги е нещо лично ... (моето мнение)
