Чийзкейк на баба
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 1 час 15 минути
Период на почивка: 30 минути
Общо време за подготовка: 2 часа
Съставки за чийзкейк на баба
- 250 г брашно
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 6 яйца (М)
- 125 г масло
- 400 г захар
- 1 щипка сол
- 1 кг извара
- 1 1/2 бр. Прах за пудинг за готвене
- 1 бр настъргана лимонова кора
- 1 супена лъжица захар за глазура
- Мента за украса (който иска)
подготовка
- Смесете брашното, бакпулвера, 100 г захар, солта, 1 яйцето и маслото на малки парченца, с куките за тесто на миксера до гладко тесто. Покрито сладко от сладкиши за около 30 минути.
- Разточете сладкиша с къси плодове върху леко набрашнена работна повърхност, малко по-голям диаметър от пружинната форма (26 см). Намазнете формата, праха с брашно и оформете с тестото. Издърпайте малко тестото нагоре и натиснете. Пробийте пода с вилица няколко пъти и отново за кратко охладете.
- Отделете 5 яйца. Разбийте жълтъка, изварата, кремът на прах, останалата захар и лимоновата кора с разбийте от блендера. Разбийте белтъците до скованост и поставете под кварковата смес.
- Напълнете кварцовата смес във формата, загладете я и изпечете в предварително загрятата фурна (електрическа готварска печка 175 градуса, циркулиращ въздух 160 градуса) за около 75 минути. След половината от времето за печене може да покрие тортата!
- След изпичане се оставя да изстине. Прах чийзкейк с пудра захар и украсете с мента.
- Ако желаете, бита сметана може да бъде достатъчна.
