Гратирани кореноплодни зеленчуци - здравословни и вкусни!
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
Едва наскоро открих в нашия супермаркет тези торби от 1 кг с коренна зеленчукова смес (страна на произход: Дания). Този пакет съдържа пащърнак, корени от магданоз, моркови и цвекло.
Скоро реших, че взех толкова опаковка и пробвах същия път от тази рецепта. Беше много вкусно ястие, вегетарианско (или дори веганско? - не знам така точно). Във всеки случай много здравословно!
Съставки за 3-4 порции
- 500 г картофи
- 500 г цвекло
- 200 г моркови
- 300 г пащърнак
- 150 г корени от магданоз
- около 2 супени лъжици зехтин
- 3 супени лъжици мед
- Сок от 1 портокал
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Подправки: черен пипер, сол, джинджифил на прах, подготовка за подправки от лют червен пипер, кимион, малко индийско орехче
- Билки (пресни или замразени): някои листа от градински чай, магданоз, чеснов копър (копър)
- малко настърган кашкавал
подготовка
Лесно е!
Фурната е предварително загрята до 200 градуса гореща / долна топлина.
Стъпка 1: Пригответе картофи и цвекло
Първо обелих картофите и цвеклото (в последното определено трябва да носите ръкавици за еднократна употреба!), Нарязах на едри кубчета или парчета, след което сложих във вряща подсолена вода и варих около 8 до 10 минути.
Стъпка 2: Изсипете картофи и цвекло
Стъпка 3: Пригответе останалите кореноплодни зеленчуци
Обелих и останалите кореноплодни зеленчуци и ги нарязах на малки парченца / филийки.
Стъпка 4: Пригответе всички зеленчуци за ястието с гювеч
След това разбърках в купа със зехтин, мед, портокалов и лимонов сок, обърнах всички парченца зеленчуци в него, сложих го в съда с маслена касерола и подправих с черен пипер, сол, джинджифил, черен пипер, кимион и индийско орехче.
Стъпка 5: Печете зеленчуци
Сега слязохме за около 40 минути на долната шина в предварително загрятата фурна. Това е!
След това поръсих настърганите кореноплодни зеленчуци с билките и настъргах малко сирене, много вкусно!
Това много добре пасва на свежа салата (например агнешко маруля или ракета).
Пожелавам ви добър апетит!
