Хляб с брашно от лимец от пълнозърнесто брашно и слънчогледови семки
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 1 ч.ч.
Период на почивка: 1 час 15 минути
Общо време за подготовка: 2 часа 35 минути
Печа собствен хляб, знам какво има вътре и мога да го изпека така, както го искам. Съотношението цена / качество към добър хлебен хляб е страхотно, точно онези евтини хлебни изделия от някои дискаунтъри, които по някакъв начин имат вкус на картон, така че не е по моя вкус, и тук мога да си играя със съставки като композитор, когато той оценява за специално парче пише.
Също за Neubäcker не е трудно да изпечете хляб, но вече трябва да имате готови поне 3 часа, така че за приготвяне и след това, разбира се, самото печене, но ще бъдете възнаградени, с страхотен вкус. Може би не е правилно първия път, но ставате по-добри с всеки хляб, който печете.
Тук ви представям рецепта, която има след 4-тия хляб, където трябва да бъде, по отношение на вкуса. Хляб с пълнозърнесто брашно от лимец със слънчогледови семки.
съставки
- 1 кг брашно от лимец
- 2 бр. Суха мая 7 g
- 25 г пълнозърнеста натурална кисела течност суха
- Затоплете 750 мл вода
- 100 г слънчогледови семки
- 1 ч.л сол
Аз самият си правя подправка за хляб:
- 1 супена лъжица семена от копър
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- 1 супена лъжица кимион цял
- 1 супена лъжица анасон
Фино смилайте подправките в мелница за подправки. Подправките ме издържат за 2 хляба с 1 кг брашно.
