Приготвяне на бадемово оризово мляко
път
Време за приготвяне: 5 минути
Общо време за подготовка: 5 минути
Приготвяне на овесено, оризово, бадемово и ядково мляко с пасатор и цедка за удар.
Вече има някои рецепти за производство на зърнено или зърнено мляко, но нито една не върви толкова бързо, колкото тази. С прости домакински уреди: електрическа кана, смесител и цедка за перфорация, бадемово мляко може да се произведе само за няколко минути. Приготвянето не отнема повече време от кафето.
Въпреки че имам специален препарат Soymilk, но винаги имам точно 1,8 литра? Мляко? произведени. Често ми трябват само по-малки количества и не искам да разширявам „голямото устройство“. Тогава излязох със следната идея, която може би ще представлява интерес за тези, които искат само от време на време да произвеждат малко количество заместители на веган мляко.
аксесоари
- блендер
- кутия за щамповане (най-добре здрав метален съд)
съставки
- 25 г нарязани бадеми
- 25 г ориз басмати
- 1 л вряща вода
Така че общо 50 g = 3 натрупани EL семена (бадеми, ядки, зърна, кокосови люспи) до 1 литър вода. Сместа може да варира според вкуса. Големите твърди ядки трябва да бъдат нарязани, соята трябва да се накисва за една нощ. Много добър с овесени зърна.
Можете също да вземете студена вода, но тогава семената не се използват толкова добре и имате нужда от повече от нея.
подготовка
- Поставете нарязаните бадеми и ориз басмати в ситото за пробиване
- Покрийте с много вряла вода, така че зърната да са добре покрити
- Внимание! Напълнете цедката за удар дотолкова, че блендерът все още да пасне
- Смачкайте сместа с пасатора за около 1 минута (колкото по-дълго пюрирате, толкова по-малко твърди остатъци остават от ориза и бадемите.) Колкото по-кратко сте пюрирани, толкова по-големи са тези остатъци малки трохи, с големи остатъци, млякото става по-малко богато на съдържание, но големите парчета се пресяват по-добре и млякото става по-гладко).
- Добавете останалата вода и разбъркайте
- Оставете да престои 2 минути
(Разбира се, можете също да направите стъпки 1-6 в нормална тенджера и след това да излеете сместа в цедка за удар) - Сложете цедка и натиснете надолу
изисканост
Домашното бадемово мляко ви дава контрол над всички съставки. Можете също така да направите чисто бадемово мляко от 50 g бадеми. Според моя опит комбинацията от ориз и бадеми води до много добър резултат по отношение на вкус и консистенция, който обичам да пия направо.
Ако искате да подобрите консистенцията, можете да използвате 1 чаена лъжичка гума гуар или дъвка от рожков като сгъстяващ агент, за да направите напитката ориз-бадем по-малко водниста. Това не е необходимо с овесено мляко.
Ако искате да усъвършенствате вкуса, можете да добавите щипка сол, захар и / или ванилия или пюре парче сушени плодове (ябълка, кайсия, стафиди, червена боровинка).
Употреба на бадемово мляко
Готовото бадемово мляко може да се използва като нормално краве мляко: за зърнените храни, за млякото кафе, за чай, като основа за горещ шоколад, за приготвяне на пудинга (върви много бързо, защото млякото вече е горещо) или просто се пие направо. Но също е сърдечно, само малко прах за варене и имате вкусна супа. "Млякото" се утаява, така че става все по-вискозно надолу, така че обичам да взема първата чаша за пиене или в кафето и по-дълбоките, ронливи слоеве за зърнените храни. Остатъците (в соя те се наричат ОКАРА) могат да се използват и другаде в кухнята, в масата на зеленчуков бургер, в пудинг, в тесто за бисквити или кекс или в супа. Но не го оставяйте да изсъхне в пробивното сито!
От 1 кг семена получавам толкова повече от 20 литра "мляко". Това не само е огромна икономия от гледна точка на цената, но мога да спестя и литра теглене на тетра опаковки. И точно знам какво има в него.
