Гравирана сьомга
път
Време за приготвяне: 15 минути
Период на почивка: 12 часа
Общо време за подготовка: 12 часа 15 минути
съставки
- 150 г сол
- 100 г захар
- 3 кифла копър
- 1 супена лъжица плодове от хвойна
- 1 чаена лъжичка бели пиперки
- Коприва на лимон
- 1 голямо филе от сьомга с кожа около 20 cm
подготовка
- Изплакнете сьомгата и изсушете и поставете в чиния с гювеч.
- Паунд подправки в хаванче.
- Натрошете копъра малък.
- Смесете сол, захар, подправки, лимонова кора и копър над сьомгата, покрийте с фолио и сложете в хладилника за поне 12 - 16 часа.
- След това извадете сьомгата от течността и я изсушете. След това може да се нарязва на фини филийки.
