Средиземноморска салата от зеленчуци с картофи
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 50 минути
Лукавата средиземноморска запечена зеленчуци картофена салата: Като барбекю или като основно ястие z. Б. с кюфтета или пилешки бутчета силно препоръчително!
съставки
За лист за печене
- 6-8 червени лука (са по-хубави и по-меки)
- 5-6 скилидки чесън
- 2 дебели тиквички
- 2 чушки
- 800 - 1000 г дребни картофи
- няколко чери домати
- няколко маслини
- Какво още дава зеленчуковата кошница (моркови, например)?
- 4-5 сушени домата (консервирани в олио)
- Розмарин и ако е наличен: 2 стръка розмарин
- мащерка
- пипер
- едрозърнеста сол (билкова сол)
- зехтин
- червен винен оцет
- зеленчуков бульон
подготовка
- Четвърти картофи.
- Почистете и нарежете зеленчуците.
- Нарежете маринованите домати и маслините.
- Сложете всичко в купа, смесете със зехтин, подправки и билки, оставете да къкри за кратко и поставете върху тава за печене.
- Гответе на 200 градуса в предварително загрята фурна за около 40 минути.
- След охлаждане извадете скилидките чесън и сложете всичко в голяма купа.
- Разбийте зеленчуковия бульон, червения винен оцет и зехтина в марината, повдигнете леко под зеленчука на фурната и прецедете добре.
Салатата трябва да се консумира хладка.
Няколко нарязани листа босилек го допълват на вкус.
