Гръцка орехова торта (Karythopitta)
Получавам тази торта още от малка (сега съм на 33) от родителите си за рождения ми ден. Това е най-вкусната торта с ядки, която познавам. Сладка торта с гръцки ядки, която има страхотен вкус и е лесна за приготвяне.
съставки
- 7 яйца
- 7 супени лъжици настърган сухар
- 1 чаша захар
- 1 чаша (или повече, ако предпочитате) нарязани орехи
- 1 пакетче ванилова захар (+ 1 за сиропа / глазурата по-късно)
- 1/2 лимон
- смляна канела
подготовка
Отделно разбийте жълтъка / белтъка.
Разбъркайте жълтъците със захарта, 1 щипка канела, настъргана лимонова кора и 1 пакетче ванилова захар до кремообразно (за предпочитане с размахване, ако е възможно).
Разбийте белтъците с много малка щипка сол и няколко капки вода със смесителя, докато се втвърди. След това разбъркайте в жълтъка с разбиване, добавете сухар, ядки и малко канела и разбъркайте внимателно.
Изсипете сместа в леко магаринова форма (кръгла тава) и печете на 175 ° C на долен шкаф за 50-60 минути. Оставете формата да изстине и извадете тортата.
След това направете глазурата, гръцкият сироп:
1 чаша захар, 1 1/2 лъжици вода, 1 саше ванилова захар, доведете няколко капки лимон до кипене. Оставете леко да се охлади и разпределете сиропа с лъжица на тортата. (По желание можете да използвате и лешникова глазура, но сиропът има по-добър вкус.)
