Моркова супа от сушени плодове - много стара рецепта
път
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Супата от дърворезба се готви от сушени плодове, все още го знам от прабаба ми. Още като дете ги ядох много.
Преди да изпадне в забвение, получих рецептата от баба ми. Може би някой друг знае супата от дърворезба от детството и би искал да я сготви. Супата има доста сладък вкус и беше сервирана от баба ми най-вече за десерт.
съставки
Всичко като сушени плодове или печени плодове:
- 250 г смесени сушени плодове или ако купувате всичко допълнително
- 50 г стафиди
- 70 гр. Кайсии
- 80 гр. Сливи
- 60 гр. Ябълкови пръстени
В допълнение още:
- 65 г масло
- около 1 с. л. захар
- 2 до 3 филийки бял хляб
- 2 яйца
- малко сметана и заквасена сметана
- 2 скилидки
- малко лимонена киселина
- брашно
- сол
подготовка
- Кнедли № 1: От половин чаша брашно, яйце, щипка сол и лъжица сметана се прави тесто и се оформя на малки продълговати кнедли.
- Кнедли № 2: кафяво малко 50 г масло, издълбайте парче бял хляб и заедно с маслото и яйцето го оформете в не твърде твърдо тесто и оформете малки кръгли кнедли. Те също могат да бъдат замразени добре.
- Сварете 1,5 литра вода. Нарежете ябълковите пръстени и добавете към врящата вода.
- Бульонът по ваш вкус (внимателно, сушените плодове вече са много сладки) с приблизително една супена лъжица захар сладко и с малко масло и две карамфил рафинирайте.
- Сега добавете кайсиите и оставете да къкри 2 минути.
- Добавете стафидите и оставете да къкри още 2 минути.
- След това добавете кнедли №1, оставете да къкри 3-4 минути и накрая добавете сливите и кнедли №2. Нужни са им само 2 минути за готвене
- Оставете супата да се охлади малко и подправете с малко сметана, заквасена сметана и лимонена киселина.
