Зелено картофено пюре от кохлаби с вкус
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Това е вариант на зеленчуково пюре с пресни билки. Разбира се, използвах и магданоз, чеснов лук, червила, мащерка и други билки, както и рукола, нарязана салата, кръвна киселец и т.н.
Съставки за 3 до 4 порции
- 1 до 1,2 кг картофи
- 2 колераби
- 1 шепа алчност или други пресни билки
- сол
- малко индийско орехче
- около 20 г масло или 1 с. л. зехтин
подготовка
- Обелете картофите и колраби, нарежете картофите на малки кубчета, нарязайте колбара на малки ивици и варете нарязаните зеленчуци в подсолена вода за 25 минути.
- Междувременно изплакнете Giersch, разклатете на сухо, грубо нарязайте и на ситно пюре с малко течност (напр. Вода с малко лимонов сок) със смесителя.
- След като сварите зеленчуците, източете водата за готвене до малко, добавете маслото или зехтина и след това пюрето с размахване на ръчния миксер първо на най-малкото ниво, а след това на по-високо ниво.
- След това добавете пюрираната алчност, подправете с малко индийско орехче и по възможност малко сол и разбъркайте добре.
- Пюрето от зелен картоф и кохлаби може да се сервира с разнообразни месни или рибни ястия или просто с кюфтета, братурст, елда или по-солени колбаси.
