Медени скариди на ракета
За строителната площадка се нуждаете от:
(като начална салата за 4-6 човека, като основно ястие 2-3 души)
1 пакет прясна ракета (предимно предварително измита)
1 торбичка (около 250-300гр) необработени замразени скариди
2 ръце, пълни със стафиди
1-2 супени лъжици добър мед
2 големи моркови
2-3 ръце, пълни с орехови ядки
2 ръце, пълни с рендосан пармезан
1 щипка лют червен прах
пресен смлян пипер
Или домашно приготвена балсамова дресинг, или балсамова смес за коронация на салата Knorr
Схема:
Можете да приготвите работата по рязането и скаридите
- Отново измийте ракетата
- Обелете морковите и нарежете на тънки филийки с белачка за аспержи и добавете към ракетата в купа
- грубо нарежете орехите и оставете настрана
- Пармезан с нож в груби стърготини и оставете настрана
- Загрейте добре тигана и добавете малко мазнина
- Печете скаридите, след това намалете котлона
- Добавете мед и стафиди и продължете да пържите - на среден огън
- Размразените скариди губят много вода, което може да се комбинира добре със сместа от подправки Knorr. Просто намалете необходимото количество балсамова превръзка със супена лъжица.
- Овкусете медените скариди и стафидите с щипка лют червен прах и малко черен пипер.
- Скаридите са готови, когато цялата влага се е изпарила, стафидите са леко надути и всичко е в тигана с фино стъклено медно покритие.
Смесете рукола и фините ивици моркови с балсамовия дресинг и сложете капана на големи плоски чинии. След това поръсете ядките и пармезана върху него. Отгоре идват медените скариди. Накрая поръсете със смлян черен пипер.
Надявам се планът да е разбираем и анимиран, за да бъде възстановен.
Добър апетит!
