Pluck - малко по-различно!
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 60 минути.
Период на почивка: 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 40 мин.
За разлика от? Руска скуба? В допълнение към тази скубаща торта съм вдигнал и малки ябълкови кубчета под пълненето на кварките, което прави този пълнеж вкусен плодов и много вкусен, а земята и трохите са хрупкави? много, много вкусно! Печенето мога силно да ви препоръчам!
Съставки за 28er Springform
За тестото:
- 150 г меко масло
- 150 г захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 1 яйце
- 300 г брашно
- ½ хапка сода за хляб
- 50 г какао на прах
За пълнежа:
- 250 г масло
- 200 г захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 500 г кварк с ниско съдържание на мазнини
- 3 яйца
- 1 щипка сол
- 1 бр. Пудинг на прах (ванилия)
- 2-3 малки ябълки
- няколко капки лимонов сок
подготовка
- За тестото разбийте мекото масло със захарта, ваниловата захар и яйцето до кремообразно. Смесете брашното с бакпулвера и какаото, добавете седем, постепенно към сместа масло-захар-яйца и омесете всичко с куката на тестото на ръчния миксер до ронливо тесто. След това оформете на топка и увийте в прилепнал филм за поне 30 минути.
- Междувременно измийте ябълките, нарежете на четвъртинки, извадете сърцевината и нарежете четвъртинките на малки кубчета, намажете с няколко капки лимон.
- Загрейте фурната до 180 градуса гореща / долна топлина.
- Намажете дъното на тигана с пружинната форма или покрийте с хартия за печене. Натиснете две трети от охладеното тесто като основа в тигана с пружинната форма, като образувате малък запас.
- За пълнежа разбъркайте мекото масло със захарта и ваниловата захар до кремообразно, след което добавете кварка и разбъркайте всичко. Отделете яйцата, разбъркайте жълтъците и кремът на прах в сместа от кварки. След това внимателно сгънете в ябълковите кубчета.
- Внимателно повдигнете белтъците от яйцата, бити силно с 1 щипка сол, под сместа на кварките, поставете ги на земята и ги изгладете. Накрая от останалото тесто оформете раздробено и разпределете върху пълнежа.
- Поставете ястието на скара в долната третина на предварително загрятата фурна и печете тортата за около 60 минути. Покрийте копчето, ако е необходимо, преди края на времето за печене.
- След това оставете тортата да се охлади във формата с леко отворена врата на фурната. Едва след това извадете от фурната и извадете от формата.
- Тортата с плънката може да се намаже с пудра захар преди сервиране.
