Топла салата от киноа с хрян и цвекло
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Период на почивка: 10 мин.
Общо време за подготовка: 1 час.
Пълноценна салата, която може да се яде чиста, на обяд, вечер, у дома или на работа, както и вкусно гарнитура за печено или барбекю. Киноа с чиа, цвекло, хрян и лук.
съставки
- 1 чаша киноа
- 1/4 чаша чиа семена
- 1 малка ябълка
- 3 цвекло
- 1 шалот
- 1 супена лъжица хрян
- сол
- пипер
- 1 пръска лимон
- 1 супена лъжица слънчогледови семки, орехови или тиквени семки (печени без мазнина в тигана)
- 2 супени лъжици бъбрек боб (консерви)
- може би малко кълнове или няколко сварени бобови растения (по желание, ако има такава от друга рецепта / останала)
- малко зехтин
подготовка
- Гответе цвекло за около 30 минути.
- Оставете да изстине и обелете (Внимание: носете ръкавици!)
- Накиснете чиа семената във вода, оставете да набъбне.
- Поставете киноа в гевгир и изплакнете под течаща вода, докато водата остане бистра.
- Долейте 2 чаши вода до кипене, добавете киноа и гответе на слаб огън, докато бялото ядро стане видимо.
- Оставете настрана, оставете да набъбне, осолете и намажете с малко зехтин.
- Натрошете или настържете цвекло, шалот и ябълка в хранителния комбайн или нарежете на много малки кубчета.
- С хрян, черен пипер, лимон, по възможност кълнове и сол на вкус.
- Чиа семена до киноа, минават през.
- Добавете всички останали съставки като бъбреци и слънчогледови семки, разбъркайте внимателно.
- Оставете го да си почине малко, може би го опитайте отново и го подредете.
Салата става още по-съществена с добавянето на сирене фета и замества обяд.
Добавете натрошеното сирене само към салатата малко преди сервиране.
