Магданоз - повече от просто кухненска подправка
Магданозът е една от най-известните билки в кухнята и се определя в почти всяка градина, на всяко билково легло или в много домакинства също като саксия с билки на перваза на прозореца, който да намерите.
Двугодишното, всъщност незабележимо растение, е родом от Средиземноморието и Канарските острови, където расте диво. В други страни те също са известни под имената: Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Peterling, Peter Green или Silk.
Има два вида магданоз: тези с гладки и такива с къдрави листа. Най-известният е този с къдравите листа. Видовете с гладките листа, които също? Италиански магданоз? Въпреки че има по-интензивен и ароматен вкус от къдравите листа, освен това е по-податлив и изсъхва много по-бързо.
Коренният магданоз (тубер магданоз) е подвид магданоз, от който, както подсказва и името, разбира се, се използва грудката.
Използвайте в кухнята
Сезонът на реколтата на магданоз е от май до септември / октомври. Можете да ги измиете след прибирането на реколтата, да ги разклатите на сухо, след това да ги нарежете и замразите, за да останат свежи за по-дълго време. Поставянето на стръковете магданоз във вода не се препоръчва, тъй като може бързо да се обърка. Магданозът също се суши дълго време, но губи аромата.
Най-вече листата и стъблата на магданоза се използват пресни като пикантна билка, рядко е също така, но след това се готвят само за кратко, в противен случай би загубил цвета и вкуса си.
Магданозът е всестранно в кухнята! За подправяне на супи, сосове (напр. Със „зеления сос“) и зеленчукови яхнии, за месни и рибни ястия, картофени, тестени и яйчни ястия, салати, коктейли, зеленчукови сокове, песто, за гарниране на студени чинии, поръсени с картофи или омлет и дори пюрирани за здравословна и вкусна магданозна крем супа можете да ги използвате.
Като домашно лекарство и лечебно растение
Но не само като пикантна билка в кухнята, дори и като здравен работник магданоз не трябва да се презира. Дори древните гърци и римляни са познавали магданоза преди повече от 2000 години по-малко като подправка, но като ефективно средство за лечение на много заболявания.
Това всъщност незабележимо растение има много свойства, насърчаващи здраветозащото е богата на основни витамини и етерични масла, както и ценни минерали и микроелементи. Съдържа витамини A, B1 до B6, C, D, E и K. Поради високото им съдържание на витамин С (140 mg на 100 g) в сравнение с напр. Например, с лимони или портокали (около 50 mg на 100 g) той има ободряващ ефект и помага срещу пролетната умора. Освен това изглежда апетитно. Но също така фолиева киселина, бета каротин, калий, калций, магнезий, манган, сяра, фосфор, цинк и желязо присъстват в малки количества.
Всички тези ценни съставки не трябва да се подценяват, защото те осигуряват ф. а. също за твърди зъби и кости. При ревматизъм, чернодробни заболявания и нарушения на кръвообращението магданозът също може да помогне.
От етерични масла магданозът действа срещу лош дъх и лош дъх; Всичко, което трябва да направите, е да дъвчете няколко пресни листа със стъбла. В допълнение, те имат свойството да неутрализират токсичните вещества от дим и дим и по този начин да правят безобидна част от цигарения дим, при което белият дроб е защитен от канцерогенни вещества.
а Чай от магданоз стимулира целия храносмилателен процес, както и диуретично, почистване на бъбреците и черния дроб. За целта вземете 2 чаени лъжички счукан пресен магданоз (за предпочитане гладкият сорт, тъй като съдържа повече активни съставки), залейте с вряла вода и оставете да се отцеди за 10 минути. Дехидратиращият ефект на чая предотвратява появата на камъни в бъбреците и пикочния мехур и промива бактериите и токсините. В същото време се насърчава образуването на кръв, сърцето се укрепва и холестеролът се освобождава от вените.
При бременност обаче трябва да се изключва прекомерната консумация на магданоз, тъй като това има стимулиращ труда ефект и по този начин може да има преждевременно раждане. При менструални нарушения обаче магданозът има успокояващ ефект.
В допълнение, магданозът има предимството, че може да се прилага не само вътрешно, но и външно. Така можете не само да правите чай от листа, корени или сушени цветя или семена, но и да произвеждате тинктури. Чай от магданоз или разредена тинктура може, за. Б. прилага се за облекчаване на ухапвания от насекоми по кожата или се прилага под формата на пликове, измивания или вани, като по този начин помага срещу обриви и пърхот.
В градината
Магданозът може да се отглежда добре в градината, но можете и в градината кутия прозорец или в едно кофа издърпайте или на перваза на прозореца, тогава от пролетта до края на есента имате винаги на разположение свежи стъбла.
Семената се засяват от март най-добре на светло, топло място, но не и на пряка слънчева светлина. Тъй като магданозът е тъмен зародиш, трябва да покриете добре семената с почва. Почвата трябва да е богата на хранителни вещества и винаги да се поддържа влажна, но преовлажнените растения не могат да понасят преовлажняване. След около 3 до 4 седмици покълва след това семето.
Магданозът е двугодишно растение. След прибиране на реколтата, след това се отрязва напълно и се покрива максимално, за да се предпази от замръзване.
На втората година след това израстват няколко по-дълги стъбла, които формират от юни / юли жълто-зелени луковични цветя. Те могат да бъдат изсушени или използвани за разработване на получените ароматни плодове със семената. Купете сега 
Sperli 594 Зеленчукови семена магданоз Обикновено нарязан 3, зелен 0,00 ?
